慢性胆囊炎患者饮食建议

　　慢性胆囊炎患者饮食建议

　　1、蛋白质量要适量

　　适量的蛋白质可促进胆囊收缩，有利于胆汁的排出及疾病的恢复。

　　慢性胆囊炎的患者对蛋白的要求，与正常人群相当或稍高，每天推荐蛋白质摄入量为 80～100 g。

　　2、脂肪和胆固醇的摄入要少

　　脂肪和胆固醇越多，越容易刺激胆囊收缩加重腹痛;而且，脂肪和胆固醇会让胆汁变得粘稠，更容易形成结石。

　　每天脂肪摄入量控制在 40～50 g，胆固醇摄入量每天应少于 300 mg。

　　3、多吃新鲜蔬菜水果、补充膳食纤维

　　富含膳食纤维的蔬菜水果除了能补充维生素外，还能减少胆结石的形成、减少胆固醇吸收、减轻胆囊炎的症状。

　　4、适量增加饮水量

　　多喝水，可稀释胆汁，促进胆汁排出，减少胆结石形成机会。

　　5、合理烹调

　　宜采用煮、蒸、炖、焖等方法，减少煎、炸、烤等烹饪方式。

　　烹饪用油选用植物油，如花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。

　　6、其他

　　少吃多餐，定时定量，避免暴饮暴食，戒烟戒酒。

　　不吃脂肪，可不可行?

　　了解了胆囊炎的发病原因后，一些患者就理解为了「吃脂肪 = ?排胆汁 = ?诱发胆囊炎发作」，因此就会吃类似「清水煮白菜」这类无脂饮食。

　　这样其实是不对的!

　　虽然高脂饮食会明显刺激胆囊收缩加重腹痛，但平时适量进食脂肪不会诱发或者加重胆囊炎。相反，适量的脂肪摄入会刺激胆囊正常的收缩，使胆囊内的胆汁及时排空，减少胆汁瘀积，避免形成胆结石、加重胆囊炎。

　　此外，脂肪也是人体必需的营养物质之一，缺少脂肪的摄入，会逐渐出现乏力、记忆力下降、免疫力下降、凝血功能异常等表现。

　　如果慢性胆囊炎病人因饮食不当、劳累、细菌感染等原因，诱发胆囊炎急性发作，出现明显腹痛、发热甚至皮肤变黄等症状时，应及时到医院就诊进行治疗。