前不久有报道说，一位食客在饭店吃海鲜的时候，突然发生了休克，辛亏抢救及时，才终脱离危险。这到底是怎么回事呢?

原来这位食客对海鲜过敏，但是那1他很想吃海鲜，就先吃了医生给他开的抗过敏药，然后觉得吃了药就没事了，开始大吃海鲜，结果没想到药物好像没起效，严重的过敏反应让他直接休克了。

对于这样的一个事故，上海宏康医院为我们解释了原因。原来人之所以会过敏，是因为一种叫作组胺的物质与其受体结合，引起生物活性，从而形成机体的过度反应，包括过敏、胃酸分泌、平滑肌痉挛、毛细血管扩张等。而治疗过敏用的抗组胺药，也能与组胺受体结合，但它没有活性，不会触发过敏反应，所以抗组胺药可以治疗过敏。

但生活中许多食物都富含组氨酸，若我们大量摄入，就会在体内产生大量组胺，此时抗过敏药往往争不过组胺，难以占据受体的位置，也就不能很好地发挥效果。药物失效，头晕、胸闷等过敏症状自然去而复返。

学过化学的人应该知道，组氨酸是蛋白质的一种基本成分，几乎每一种蛋白质都含有组氨酸。所以出现过敏症状时，尽有可能少过多地摄取蛋白质类食物，比如海鲜、乳酪、肉类、黄豆等。此外，一些药物和食物也可引起组胺释放，如奎宁、维生素b1、乙醇、水生贝壳类动物等，这些都会影响抗过敏药的效果。