动脉硬化很容易就会使动脉管壁发生变厚变硬的情况，失去一定的弹性作用，管腔就会容易变得十分的狭小。引起这些动脉管腔狭窄甚至发生阻塞的可能的话，使得它的所供应的器官发生供血出现严重性的一个障碍作用的。这会使得主动脉、脑动脉、或者是冠状动脉、肾动脉产生不断的病变的可能发生的。预防动脉硬化吃什么好？饮食调节是很重要的。

　　1、患者体重如果超标的话，就要每日减少身体所不需要的热量来进行摄入，还需要进行及时的加强锻炼身体就会比较的好的，加强能量的一个及时性的消耗会比较的好点。一般人只要在每1很好的去控制摄取的热量和消耗的能量相平衡这样子就好了，不需要大惊小怪的。

　　2、每日三餐都是需要经过严格的一个有效性的控制动物的脂肪和蛋白质的摄入就好了，因为即使是瘦肉也会存在一定的一个脂肪存在的。把脂肪的一个摄入量能减到少到就减到少，就像是在吃鸡肉的时候一定要注意去把鸡皮给慢慢的去掉，吃肉的次数也一定要及时的控制在一个星期吃三次那个样子。

　　3、对肉或者鱼的一个烹饪的选择烧、烤、烘是比较好的方式的，这样的方式是可以有效的帮助减掉人体不必要的脂肪的。注意少吃油炸类的食物，对人体的伤害是非常的大的。

　　4、降低身体的胆固醇的直接性的一个摄入量，吃鸡蛋的时候可以不要吃蛋黄，少吃动物肝、肾内脏的一些东西会比较好的。